我市舉辦“廬山云霧茶杯”手工制茶技能大賽
4月23日至24日，第七屆九江國際名茶名泉博覽會“廬山云霧茶杯”手工制茶技能大賽在九江職業(yè)大學(xué)舉行。
此次大賽由九江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、九江市人力資源和社會保障局、濂溪區(qū)人民政府主辦，以“傳承手工技藝 弘揚(yáng)茶文化”為主題，吸引了全市13個縣（市、區(qū)）30組選手齊聚一堂、同場競技，充分展現(xiàn)了傳統(tǒng)制茶工藝的獨(dú)特魅力。
大賽采取理論知識考試和技能操作考核相結(jié)合的形式進(jìn)行。其中，理論知識考試占總分10%、現(xiàn)場技能操作考核占總分90%。技能考核過程中，茶香彌漫，隨著炒鍋升騰起陣陣熱氣，選手們熟練地運(yùn)用竹匾、揉捻臺等工具，精心演繹著條形綠茶的制作流程。從鮮葉攤青、殺青、揉捻到做形、干燥，每一個環(huán)節(jié)都一絲不茍、精益求精。
“今年的手工制茶比賽比往年更加嚴(yán)格，我們通過水分檢測、得茶率、規(guī)范動作以及理論考試等多方面進(jìn)行綜合考量?！卞ハ獏^(qū)茶葉協(xié)會會長孔令健說，“開展手工制茶技能大賽旨在培育壯大我市茶葉加工技能人才隊(duì)伍，推動九江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”
在評茶室中，評委們秉持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，從加工方案設(shè)計(jì)、操作規(guī)范、成品茶質(zhì)量及感官評審四個維度對選手的表現(xiàn)進(jìn)行嚴(yán)格打分，尤其注重茶湯色澤、香氣、滋味及葉底表現(xiàn)，以確保賽事的專業(yè)性?！拔乙呀?jīng)第三次來到九江擔(dān)任手工制茶的評委，通過這幾次的比賽，感覺到選手們的制茶技藝在逐年提高。”大賽評委鄒勛說。
經(jīng)過激烈的角逐，大賽最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。獲獎選手收獲了獎金，還將被授予“九江市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號。
（王四海 趙歡 九江日報(bào)記者 程靜 文/攝）
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編輯：吳晨
責(zé)編：肖文翔
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