w午夜成人久久久,亚洲高清AV在线,成人在线无码W久久

修水茶文化 | 千年傳承香飄四海

2025-09-24 10:41 閱讀 31248

修水茶文化源遠(yuǎn)流長，歷史悠久。以“寧紅茶”和“雙井綠”兩大名茶享譽(yù)四方。茶俗獨(dú)特，待客之道熱情而周到，其中什錦相料茶更是茶文化的瑰寶。以其豐富的佐料和獨(dú)特的泡制工藝，展現(xiàn)了修水人民對(duì)茶的熱愛與匠心。這份茶文化，不僅承載著歷史的記憶，更在傳承中煥發(fā)新的生機(jī)與活力。

根據(jù)茶品種的不同又可分為寧紅茶，雙井綠、青錢柳、菊花茶、什錦相料茶等。

寧紅茶

寧紅茶，發(fā)源于修水縣漫江鄉(xiāng)，是中國最早的工夫紅茶之一，屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶。其具有條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤、香高持久、葉底紅勻、滋味濃醇鮮爽的特點(diǎn)。

寧紅茶起源于清乾隆晚期，名著于道光年間。清光緒年間至民國時(shí)期成為中國著名紅茶暢銷歐美，有“茶蓋中華，價(jià)甲天下”“寧紅不到莊，茶葉不開箱”之美譽(yù)。

寧紅茶以其特有的茶香和紅潤的湯色而聞名于世。當(dāng)熱水注入茶杯，那卷曲的茶葉如同一朵朵綻放的花朵，緩緩舒展，釋放出濃郁的茶香。當(dāng)一杯寧紅茶擺在面前時(shí)，那紅潤的湯色猶如寶石般璀璨奪目。輕輕端起茶杯，一股濃郁的茶香撲鼻而來，讓人陶醉其中。那香氣，清新而醇厚，帶著淡淡的果香和花香，仿佛是大自然的交響樂，在舌尖上奏響了一曲美妙的旋律。

雙井綠

雙井綠產(chǎn)于江西省修水縣杭口鄉(xiāng)“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚臺(tái)，臺(tái)下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅(jiān)手書“雙井”兩字。

茶園就坐落在釣魚臺(tái)畔。這里依山傍水，土質(zhì)肥厚，溫暖濕潤，時(shí)有云霧，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫。五代毛文錫所著的《茶譜》記載：“洪州雙井白芽，制作極精”。

宋代著名詩人黃庭堅(jiān)非常喜愛家鄉(xiāng)的雙井茶，常常將雙井茶分贈(zèng)給好友歐陽修、蘇東坡、司馬光等，并賦詩贊賞。歐陽修的《歸田錄》中還將它推崇為全國“草茶第一”。

后來，雙井茶的品質(zhì)不斷得到提高。1985年在江西省名茶評(píng)比鑒定中，被評(píng)為全省八大名茶之一，并榮獲名茶證書，1984年以精致的小包裝參加廬山茶葉展銷會(huì)，博得中外客商、游人、消費(fèi)者的高度贊賞。

青錢柳茶

青錢柳，又搖錢樹、麻柳，胡桃科，青錢柳屬于國家二級(jí)保護(hù)樹種，我國南方多省均有發(fā)現(xiàn)，多以零星分布。青錢柳乃冰川四紀(jì)幸存下來的珍稀樹種，僅存于中國。

實(shí)驗(yàn)顯示，修水青錢柳葉中的活性成分之一青錢柳多糖，能明顯降低糖尿病小鼠的空腹血糖、增強(qiáng)糖尿病小鼠對(duì)葡萄糖的耐受力。而黃酮有擴(kuò)張冠狀血管、降血壓、降膽固醇的功效。三萜具有抗炎、抗癌、抗病毒的作用。內(nèi)脂有抗鼻咽癌，抗白血病、降血糖的功效。香豆精有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善血液循環(huán)的作用。

通過檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，青錢柳葉含有6種人體必需的微量元素，鋅、鉻、硒、鉬、鐵、銅，而其中鋅、硒、鉻含量非常豐富。鋅是人體內(nèi)許多重要代謝途徑中酶的組成成分，對(duì)維持生命的正常生理活動(dòng)起到極其重要的作用。鉻是正常代謝和脂代謝必要的營養(yǎng)因素，人體內(nèi)含量很少，但發(fā)揮著特殊重要的作用。糖尿病、腫瘤、心血管等17種疾病都和低硒有關(guān)。

修水菊花茶

修水菊花茶產(chǎn)自修水縣，有清熱解毒、明目醒腦、抗氧化、防衰老的功效。代表品牌是修水金絲皇菊。

修水菊花茶可提神醒腦，清心明目，去郁下氣，助陰潤肺，溫中補(bǔ)氣，化痰止咳，澄血祛風(fēng)，去濕防寒，清熱解毒，具有補(bǔ)充鹽分，消除疲乏，解渴充饑等功效。修水菊花茶所用茶料均出自本土，有的直接取自野生，如菊花、川芎、黃連芽等，備料方便，加工簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

修水什錦相料茶

據(jù)史料記載修水產(chǎn)茶始于唐貞觀年間，修水相料茶至今已有上千年的歷史。修水人喜吃茶，尤其喜吃相料茶。修水相料茶區(qū)別于其它地方茶的主要特點(diǎn)是以佐料下茶，故稱喝茶為吃茶。在修水，凡僅以茶葉或菊花入茶者稱之為白水茶，加以佐料入茶才稱為相料茶。

茶料包括茶葉、菊花、蘿卜、花生、芝麻等，泡制方法是把茶料放入杯沖入開水即可，當(dāng)茶料沉入杯底，需晃動(dòng)碗標(biāo)，將水和茶料一并吃下。

接待貴客，茶料須下得豐富，所泡之茶要做到“麻子蓋面，菊花跑邊，上不見水，下不見底，一吹三個(gè)浪，一刷三條巷”。向客人敬茶，側(cè)身上前，同時(shí)道聲“請(qǐng)吃茶”，上完茶后，側(cè)身而退?？腿顺圆枰灿幸欢ㄒ?guī)矩，接茶要用雙手，茶碗一般端在手中，暫時(shí)不吃，不能隨意放地上應(yīng)放在桌子或茶幾上，茶吃完，應(yīng)自行將茶碗送回茶盤，告辭時(shí)應(yīng)講“多謝茶”。

進(jìn)門茶當(dāng)先，這是修水人每家每戶待客的基本禮節(jié)。修水人喜飲茶，有客前來時(shí)，家庭聚會(huì)時(shí)，朋友閑坐聊天時(shí)，自家休息時(shí)都少不了一杯茶。

2021年，修水茶俗被列入第九批九江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

（來源：修水文旅）

編輯：吳晨

責(zé)編：肖文翔

審核：許欽