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你愿意為“雞排哥”排隊(duì)嗎

2025-09-30 14:46 閱讀 31231

“

我們看膩了千般套路和萬種消費(fèi)陷阱，“雞排主理人”的核心，不是頭銜，不是話術(shù)，而是對產(chǎn)品的嚴(yán)謹(jǐn)較真，和對顧客的滾燙真心。

”

作者 | 李夢玉

題圖 | “雞排哥”李俊永

“做完你的做你的！”“這種場面我還能控制！”你的手機(jī)有沒有被這段語錄刷屏？景德鎮(zhèn)“雞排哥”最近火得一塌糊涂！他擺攤5年，炸雞排的手速快得像開了倍速，金句頻出，仿佛在看一場脫口秀。

大家不僅樂壞了，更是忙壞了，要么喊話“雞排哥”全國巡炸，要么千里迢迢趕往景德鎮(zhèn)，要么玩?！半u排哥”工作狀態(tài)的名場面，要么瘋狂抄寫雞排哥的金句——“雞排免費(fèi)，塑料袋六塊”“不炸到位我不能原諒自己”“辣椒我是花錢買的，我不會給你放太多”“如果不及時吃導(dǎo)致雞排不脆，我將停止對你的售賣”……

“雞排哥”為何能火爆全網(wǎng)？你愿意為“雞排哥”排隊(duì)嗎？

網(wǎng)絡(luò)截圖。

我們都在借他活成滾燙的自己

滿大街10塊的雞排，6塊錢還能保留“值得排長隊(duì)”的魔力，關(guān)鍵是雞排哥把成本省在售價上，把溢價存在服務(wù)里，其人格魅力更是為雞排增香不少。

有顧客吃飽了糾結(jié)要不要買，“雞排哥”說，你可以拒絕我，但請你不要拒絕美味，你可以虧待全世界，但你不能虧待自己的胃，任何時候都應(yīng)該對自己好一點(diǎn)，再好一點(diǎn)?！罢埓蜷_塑料袋，我需要的是速度”的調(diào)侃，換來的是“我將在來景德鎮(zhèn)的前一天，反復(fù)練習(xí)打開塑料袋”的幽默回復(fù)。

好玩有趣才是硬通貨，人們排隊(duì)吃的不僅是一塊雞排，是一次情感的消費(fèi)體驗(yàn)，是花6塊錢都被認(rèn)真對待的溫暖，是在快節(jié)奏生活里久違的“慢真誠”。雞排哥提供給人們的，是最實(shí)在的食物和一顆真誠待人的心，是人與人之間的連接與互動。

“不談出神入化，但是行云流水是一定可以談得上的?！薄罢埥o我一次服務(wù)你的機(jī)會?！彪u排哥究竟是怎么做到在平凡而辛苦的工作中，還能保持元?dú)鉂M滿，爆梗不斷？

看了他的幾次采訪之后，大家才逐漸明了，因?yàn)樗娴淖銐驘釔鬯墓ぷ?，熱愛他的生活，熱愛他的家鄉(xiāng)。當(dāng)“班味兒”浸滿每個工位，當(dāng)“精神內(nèi)耗”成為日常，雞排哥那股“累但高興”的“活人感”，成了最治愈的解藥。

71歲的大爺冒雨排兩小時隊(duì)給孫女買雞排，外地游客站三小時聞著香味等餐——6元的雞排，賣的不只是雞排：是凌晨兩三點(diǎn)備料時對“新鮮”的較真，是給學(xué)生優(yōu)惠一元的溫情，是給排隊(duì)者遞的礦泉水，更是“花小錢被尊重”的稀缺感。

正如網(wǎng)友口中“6元雞排，賣出了60元的情緒價值、600元的服務(wù)”的反差，恰恰戳中套路時代的痛點(diǎn)——我們見夠了一杯奶茶半杯冰的敷衍，聽膩了“主理人”的空洞話術(shù)，卻在油煙攤前找回了久違的真誠連接。

“雞排哥”李俊永被授予景德鎮(zhèn)文旅推介官。

誰在透支“主理人”的信任度

松弛、年輕化又接地氣的口條，讓一眾網(wǎng)友調(diào)侃他為“雞排主理人”。這讓最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的餐飲界，似乎激蕩起一絲難得的“活人感”。

當(dāng)下的消費(fèi)市場里，“主理人”遍地走，甚至帶了些貶義：咖啡館靠ins風(fēng)裝修撐場面，服裝店用“設(shè)計(jì)師款”話術(shù)掩次品，卻連基本品質(zhì)都守不住。

而雞排哥最初爆火就是因?yàn)橐粭l視頻——一位皮膚黝黑、身材瘦小的男子忙著給油鍋里的雞排翻面，一邊和排隊(duì)的學(xué)生開玩笑說：“你們別把青春耗在等雞排上，但我的雞排值得等?！迸抨?duì)、說笑、玩鬧，久違的煙火氣蒸騰開來。

他的幾條“硬核規(guī)矩”更是讓人哭笑不得——每天下午四點(diǎn)半，管你排多長的隊(duì)，散客一律停售，準(zhǔn)時推著小攤沖向中學(xué)門口，給學(xué)生一塊錢優(yōu)惠的溫暖，讓人直呼“雞排哥，除了你還有誰這么把我放心上啊”。

看似“不平等”的規(guī)矩，不僅沒引起任何人的反感，反而喚醒了不少“90后”的童年回憶，讓人莞爾一笑：兒時揣著皺巴巴的零花錢，在校門口攤販前眼巴巴地等著美食，趕在爸媽發(fā)現(xiàn)前狼吞虎咽。那種童年的煙火氣息，比味覺更深刻地印在了記憶里。

更讓人意想不到的是，“雞排哥”在頂流時期公布腌制配方，還被網(wǎng)友曬出了2022年的聊天記錄，讓我們看到了他數(shù)年如一日對每個顧客的認(rèn)真回復(fù)。

面對“油黑不衛(wèi)生”的質(zhì)疑，不犟嘴只戴起透明口罩，用坦蕩回應(yīng)揣測。更難得的是他對流量的清醒：有人問收不收徒弟，有人要投錢開連鎖，甚至有人出錢打廣告，全被他和“雞排嫂”拒絕。

當(dāng)其他網(wǎng)紅忙著變現(xiàn)時，他在流量里看到的，不是彰顯個人名氣的捷徑，而是推廣家鄉(xiāng)的契機(jī)。轉(zhuǎn)頭就當(dāng)起了景德鎮(zhèn)文旅推介官，讓市井煙火成了城市名片。

套路是短效藥，真誠才是長效針。我們看膩了千般套路和萬種消費(fèi)陷阱，“主理人”的核心，不是頭銜，不是話術(shù)，更不是裝修，而是對產(chǎn)品的嚴(yán)謹(jǐn)較真，和對顧客的滾燙真心。

短視頻截圖。

“雞排哥”火果然有他的道理

“雞排哥”的爆火從不是偶然，而是5年風(fēng)雨里攢下的“生存學(xué)分”，每一筆都寫滿小人物的昂揚(yáng)。

工作的“控場力”。在忙碌中創(chuàng)造秩序和節(jié)奏感，在平凡崗位上找到價值和儀式感，用主動創(chuàng)造代替被動應(yīng)付，這種“把攤位當(dāng)舞臺”的儀式感，就像他炸雞排時的專注——油溫必須170度，裹粉要勻，翻面要快，重復(fù)的動作里，藏著“就算被生活撂倒，也要爬起來站成風(fēng)景”的倔強(qiáng)。

真誠的“必殺技”。四點(diǎn)半之后不接散戶是原則，雨天等顧客半小時是承諾；學(xué)生優(yōu)惠一元是心意，雞排掉桌就重做是底線。在人人拼效率、趕速度的時代，他不趕工，不糊弄，每塊雞排都傾注了他的熱情，每一位顧客都是他的品鑒者。這種真誠，比任何營銷都更有力量。

家庭的“根系感”。流量巔峰時，他主動曝光“雞排嫂”，直言“人生最大的成功是選對老婆”。凌晨備料的廚房里有夫妻倆的身影，收攤后的路燈下有他們的閑談，爆火后雞排嫂每天只睡3小時，卻沒有一句怨言。全家齊上陣的畫面里，沒有“網(wǎng)紅家屬”的浮躁，只有“你守?cái)偽覀淞希阌臀規(guī)兔Α钡哪?。這份對家庭的感恩，成了他對抗生活疲憊的鎧甲——小人物的昂揚(yáng)從不是孤軍奮戰(zhàn)，是煙火氣里的互相支撐；這種平凡家庭互相托舉的溫暖場景，仿佛寫下“真誠給出去，總會有回響”的生動注腳。

流量的“定心力”。當(dāng)城管為他成立專班保障秩序，當(dāng)文旅局謀劃“雞排哥IP計(jì)劃”，他依舊守著小攤，冷靜地說：“爆紅是偶然，堅(jiān)守是常態(tài)?！庇腥苏f他傻，放著連鎖加盟的錢不賺，他卻認(rèn)準(zhǔn)“把雞排炸好才是最重要的”。原來真正的頂流，從來不是活在虛無縹緲的熱搜里，而是活在顧客的信任里。

“雞排哥”李俊永和他的妻子。

小人物的昂揚(yáng)，是城市最亮的光

從淄博燒烤的攤主到天水麻辣燙的老板，再到景德鎮(zhèn)“雞排哥”，一次次消費(fèi)熱點(diǎn)都在證明：人心是最大的市場，真誠是最好的品牌。其實(shí)，商家和消費(fèi)者之間，沒有那么多套路需要計(jì)算，無非是買一個“你值得”，說一句“我愿意”。

當(dāng)然，“雞排哥”很難被復(fù)制，只會不斷交替更迭，畢竟流量不可能永遠(yuǎn)眷顧他一個人。但即使只是曇花一現(xiàn)，如果他的出現(xiàn)能讓大家關(guān)注到更多類似的兼具真誠、風(fēng)趣和勤勞的普通勞動者，不失為一件好事。

畢竟，城市的魅力從不是靠摩天樓堆出來的，而是靠千千萬萬像李俊永這樣的小人物塑造起來的：他們在時代浪潮里吃過苦，卻從未彎下腰；在生活瑣碎里磨過繭，卻始終揣著暖。

景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)城管為他加派人手，游客因他向往景德鎮(zhèn)——當(dāng)城市開始呵護(hù)街頭的煙火氣，當(dāng)普通人的真誠被看見、被尊重，城市才真正有了靈魂。

就像他常說的：“不談出神入化，行云流水是有的?！边@句話里藏著小人物的人生哲學(xué)——沒有居高臨下的傲慢，只有腳踏實(shí)地的昂揚(yáng)。不喧嘩，自有聲；不張揚(yáng)，自閃亮，在自己的方寸天地里，把日子過成滾燙的模樣。他們或許永遠(yuǎn)成不了聚光燈下的大人物，卻用昂揚(yáng)姿態(tài)，照亮了城市的每一個清晨與黃昏。

對我們來說，工位、書桌、廚房，或許也是另一個“雞排攤”——就算生活給你的是油煙，你也能炸出屬于自己的金黃；就算命運(yùn)給你的是坎坷，你也能走出屬于自己的坦途。

生活它普普通通，但也樂在其中。你說，對嗎？

（來源：當(dāng)代江西）

編輯：王嘉琪

責(zé)編：肖文翔

審核：吳雪倩