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中秋，是一輪皎潔的月，也是一場(chǎng)團(tuán)圓的約。在幅員遼闊的中華大地上，每個(gè)地域的中秋都浸潤(rùn)著獨(dú)特的地氣與人情。而在贛南這片被群山溫柔環(huán)抱、溪流深情滋養(yǎng)的紅土上，客家人的中秋，則多了一份歲月的沉淀與血脈的溫度。

它不只是“舉頭望明月”的詩(shī)意，更是“月是故鄉(xiāng)明”的牽掛；不只有月餅與茶香，更有圍屋里的燈火、山野間的鼓點(diǎn)、代代相傳的鄉(xiāng)音。在這里，中秋是一場(chǎng)跨越時(shí)空的家族奔赴，也是一次人與土地的靈魂對(duì)談。

月光下的圍屋：

一座建筑，千戶團(tuán)圓

贛南客家的中秋，是從圍屋開始的。

那些散落在崇義、龍南、定南等地的客家圍屋，如一顆顆明珠，鑲嵌于青山疊翠、流水潺潺之間。它們高墻聳立、門樓莊嚴(yán)，既是安居的宅院，也是歷史的堡壘。而每到中秋之夜，這座堅(jiān)硬的“城池”，便化作最柔軟的“團(tuán)圓場(chǎng)”。

圍屋是客家人智慧的結(jié)晶，也是情感的容器。外墻厚實(shí)，窗洞狹小，四角設(shè)有碉樓，鐫刻著當(dāng)年抵御外擾的滄桑；而內(nèi)部卻是另一番天地——天井開闊，廊道回環(huán)，家家戶戶門扉相對(duì)，孩童的嬉鬧聲、廚房的炒菜聲、井臺(tái)邊的浣洗聲，交織成圍屋特有的生活韻律。正是這種外剛內(nèi)柔的結(jié)構(gòu)，讓圍屋在歲月流轉(zhuǎn)中，始終守護(hù)著客家人的煙火日常。

夜幕低垂，一輪明月悄悄爬上圍屋的馬頭墻。家家戶戶搬出八仙桌，一字排開，擺上瓜果、月餅和自釀的米酒。月光如水，傾瀉在天井中央，也照亮每一張期盼的臉。長(zhǎng)輩端坐上方，孩童嬉戲膝前，在外奔波的青壯年，也多在這一天歸來。整座圍屋燈火通明，笑語盈盈，宛若一個(gè)具象的“家”字，在月光下舒展延伸。

圍屋，本就是“團(tuán)圓”的物化象征。外圈房屋環(huán)環(huán)相抱，中間祠堂肅然屹立，供奉著祖輩牌位。中秋祭祖，是頭等大事。族長(zhǎng)率眾焚香叩首，誦讀家訓(xùn)，追思先人。那一刻，時(shí)光仿佛靜止——?dú)v史與當(dāng)下在此重疊，個(gè)人與家族在此融合。

這種“聚族而居，共度佳節(jié)”的傳統(tǒng)，源自客家人漫長(zhǎng)遷徙中對(duì)“安定”的深切渴望。他們以一座圍屋，筑起精神的故鄉(xiāng)。中秋月光灑在青磚黛瓦上，照亮的不只是一張張團(tuán)圓的笑臉，更是一個(gè)族群對(duì)根脈的執(zhí)著守望。

在客家人心里，圍屋是家的象征，月圓是歸的信號(hào)。無論走得多遠(yuǎn)，只要圍屋的燈還亮著，月光就能照見回家的路。

舌尖上的鄉(xiāng)愁：

釀豆腐、芋餃、月光餅與客家米酒

若說圍屋是中秋的“形”，那么食物，便是它的“魂”。

贛南客家的中秋宴，沒有繁文縟節(jié)，卻飽含質(zhì)樸的深情。每一道菜肴，都帶著山野的清香，也帶著母親手心的溫度。

釀豆腐，是餐桌上的頭道菜。在客家話里，“釀”即“填餡”。將老豆腐挖出小孔，填入調(diào)味的豬肉末，煎至金黃，再小火慢燜。一口下去，外韌內(nèi)嫩，滿口生香。這道菜，既凝結(jié)著客家人“物盡其用”的生活智慧，也承載著“家”的味覺記憶——唯有母親親手做的，才稱得上“正宗”。

芋餃，俗稱“角仂”。用芋泥與木薯粉揉制成皮，裹入肉餡，形如彎月，蒸熟后晶瑩剔透。入口時(shí)，芋香與肉香交織，軟糯又彈牙。在客家人看來，芋頭耐旱易活，象征堅(jiān)韌不拔；餃子形似元寶，寓意富貴團(tuán)圓。中秋食芋餃，既是對(duì)美好生活的祈愿，也是對(duì)先輩拓荒精神的致敬。

最具特色的，莫過于“月光餅”。這是一種市面難尋、只在家中手工制作的中秋點(diǎn)心。不同于廣式月餅的甜膩，月光餅以糯米粉為主料，摻入芝麻、花生、糖冬瓜等，壓模蒸制而成。它不烘不炸，保留食材本味，口感軟糯，清甜不膩。老人常講：“這是給娃娃吃的‘月亮糖’，吃了不怕走夜路。”

而客家米酒，堪稱這中秋宴席的“靈魂伴侶”。它以本地糯米、古法酒曲和清冽山泉釀就，酒色清亮如玉，入口綿甜醇和。雖度數(shù)不高，卻自有其后勁悠長(zhǎng)。老一輩說：“這米酒啊，是‘月光釀’。中秋夜飲上一口，便能上通天地，下接鄉(xiāng)愁?！?/span>

這些食物，或許算不上“精致”，卻恰恰是粗糲中透出的真誠(chéng)，構(gòu)成了贛南客家最動(dòng)人的味覺記憶。遠(yuǎn)行的游子，最懷念的從來不是珍饈美饌，而是一口滾燙的釀豆腐和芋餃，一塊清甜的月光餅，以及那一碗能慰風(fēng)塵的客家米酒。它不奢華，卻最暖心；不張揚(yáng)，卻最深情。

舌尖上的鄉(xiāng)愁，最是解人意。贛南客家人的中秋晚宴，吃的不是菜，是“根”；圍屋望月，望的不是天，是“家”。

山野間的鼓聲：

舞火龍、燒瓦塔、唱山歌與非遺新生

中秋的贛南，不只有靜謐月色，更有沸騰的人間煙火。

在上猶、信豐、安遠(yuǎn)等地，中秋之夜常聞鼓樂喧天。那是客家人正在“舞火龍”。用稻草扎成長(zhǎng)龍，插滿點(diǎn)燃的線香，由赤膊的青壯年高舉舞動(dòng)，穿梭于村落街巷?；鹦屈c(diǎn)點(diǎn)，如星河墜地，照亮夜色。相傳這一習(xí)俗可驅(qū)邪避災(zāi)，祈愿五谷豐登。

同樣撼動(dòng)人心的，是那傳承七百年的“燒瓦塔”。紅磚與瓦片層層壘起，可達(dá)三米之高，塔底留一“火門”。夜幕降臨，迎客松枝投入塔中，火焰騰空而起。待瓦片燒得通紅，撒入硫磺、食鹽，霎時(shí)火苗躥至五米，噼啪作響，藍(lán)焰躍動(dòng)，與四周的歡呼聲交織成節(jié)日的交響。在贛縣田村鎮(zhèn)坪內(nèi)村，更保留著燒“子母塔”的獨(dú)特習(xí)俗——母塔頂端瓦片落地，寓意“落地生根、家族興旺”。這始于南宋的古老儀式，于2023年入選贛州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為客家人祈求平安吉祥、日子紅紅火火的重要載體。

火龍所至，瓦塔燃時(shí)，常有老者領(lǐng)唱山歌?！霸鹿夤猓悴爬?，騎白馬，過蓮塘……”一句起調(diào)，眾人相和。這些山歌，或吟離別，或唱情長(zhǎng)，或勸勤學(xué)，口口相傳，延續(xù)百年。即便在短視頻風(fēng)靡的今天，那古老旋律依舊在山谷間回響，成為客家文化最具生命力的“活態(tài)傳承”。

特約記者曾嶸峰 攝

更令人振奮的是，這些傳統(tǒng)正煥發(fā)新生。龍南的“客家火龍節(jié)”已發(fā)展為知名文旅品牌；古老的燒瓦塔吸引著無數(shù)攝影愛好者前來記錄；上猶山歌走進(jìn)中小學(xué)課堂，成為鄉(xiāng)土教材；非遺傳承人借助直播間，向全國(guó)網(wǎng)友展示傳統(tǒng)技藝。年輕人不再視其為“老土”，而是自豪地稱之為“我們的文化IP”。

傳統(tǒng)從不是塵封的標(biāo)本，而是流淌的江河。只要還有人傳唱，山歌便不會(huì)絕響；只要還有人起舞，火龍就永遠(yuǎn)熾熱；只要那瓦塔的火焰一年年燃起，客家人的精神就代代相傳，生生不息。

血脈中的守望：

一輪明月，千年歸途

客家人，因“客”而得名，卻始終在尋找心靈的“主場(chǎng)”。他們的先祖自中原南遷，一路顛沛流離，最終在贛南的群山間落地生根。千百年來，“不忘根本”已成為這個(gè)族群最深刻的精神胎記，而中秋，正是這種血脈記憶的集中綻放。

從歷史維度看，客家人的中秋，是一場(chǎng)跨越千年的“精神還鄉(xiāng)”。那圓月，曾照亮南遷路上的漫漫崎嶇；那圍屋，曾是異鄉(xiāng)安置身心的暫居之地。然而，當(dāng)暫居成為永駐，異鄉(xiāng)變成故鄉(xiāng)，中秋便從節(jié)令轉(zhuǎn)化為情感容器——盛放對(duì)故土的遙念，也安頓漂泊后的歸屬。

從現(xiàn)實(shí)層面看，客家人的中秋，是一次情感秩序的“年度校準(zhǔn)”。對(duì)許多贛南客家人而言，春節(jié)是“法定”的團(tuán)圓，中秋卻是“情感”的歸位。不少在外務(wù)工的人，寧可錯(cuò)過春節(jié)，也不愿缺席中秋。他們不遠(yuǎn)千里趕回，只為在祠堂前敬一炷香，陪父母飲一杯酒，讓孩子看看“老家的月亮”。祭祖、團(tuán)聚、守夜，每一項(xiàng)儀式都承載著千年的鄉(xiāng)愁，都是對(duì)“根”的朝圣。

更令人欣慰的是，隨著鄉(xiāng)村振興步伐加快，越來越多客家人選擇“洄游”——從城市返回家鄉(xiāng)，開民宿、做電商、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，把現(xiàn)代理念帶回古老圍屋。中秋之夜，他們不再是匆匆“歸客”，而是扎根的“建設(shè)者”。在龍南，返鄉(xiāng)青年將廢棄圍屋改造成特色民宿；在瑞金，電商達(dá)人把客家美食賣向全國(guó)；在尋烏，新農(nóng)人用直播推廣生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。圍屋的燈火，因他們的回歸而更加明亮，也更加溫暖。

“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明?！倍鸥Φ脑?shī)句，道盡了中國(guó)人共同的中秋情結(jié)。中秋月，曾照唐宋關(guān)山，也映今日高鐵。無論時(shí)代如何變遷，贛南客家人舉頭望月時(shí)，心中回響的，始終是那句樸素而堅(jiān)定的祖訓(xùn)：“樹高千尺不忘根，人行萬里不忘本?！边@句祖訓(xùn)，不僅刻在族譜里，更融進(jìn)了每一次的團(tuán)圓飯、每一塊的月光餅、每一曲的山歌中。

贛南客家的中秋節(jié)，是一場(chǎng)關(guān)乎“根”的儀式，也是一次關(guān)于“家”的宣誓。它輕輕訴說：無論腳步走多遠(yuǎn)，總有一輪月亮為你守候；無論時(shí)代如何激蕩，總有一些價(jià)值值得世代守護(hù)。當(dāng)現(xiàn)代生活的節(jié)奏越來越快，當(dāng)城鄉(xiāng)之間的距離越來越近，客家人用最傳統(tǒng)的方式，守護(hù)著最珍貴的情感——月是故鄉(xiāng)明，心安是歸途。

這，是中秋的意義，也是文化的力量。在這個(gè)闔家團(tuán)圓的夜晚，每一個(gè)客家人都在用行動(dòng)詮釋：回鄉(xiāng)不是回到一個(gè)地方，而是回到一種價(jià)值；團(tuán)圓不只是家人的相聚，更是心靈的歸位。